Gâteau au yaourt revisité par  

Atout santé: on remplace le beurre par de l’huile d’olive…

Au choix garnir avec des fruits frais de saison : une pomme, une poire

INGRÉDIENTS

• 2 pots de yaourt de farine de petit épeautre
• ½ sachet de poudre à lever bio sans phosphate +1 pincée de sel
• 3 œufs
• 1 pot de yaourt de brebis= 125 g
• 1 pot à yaourt d’huile olive pas rempli jusqu’au bord
• 1/2 pot de yaourt de sucre complet +1 pot de poudre amande ou de noix coco râpé
• 1 cuillère à café de poudre de cannelle et un peu de zest de citron bio
• 60 g de chocolat noir 70% ( en tout petits morceaux ou le râper) (facultatif)

Bien malaxer tous les ingrédients dans un saladier : le yaourt, le sucre, les œufs, le sel , la farine la levure et l’ huile.

Versez dans un moule à manqué en verre. Rajouter la garniture ( fruits )

Ajouter le chocolat noir coupé en petit morceaux ou râpé. Bien remuer

Cuire 35 mn à 180° !

                               Sucre complet –  poudre noix de coco râpé