Crêpes à la farine de petit épeautre, parfum noisette
L’envie de crêpes en ce début de l’automne apparaît..
Après plusieurs essais, la farine de petit épeautre se marie bien avec la noisette!
Ingrédients:
- 250 g de farine de petit épeautre
- 1,5 c. à soupe de purée de noisette
- 1/2 litre de lait d’amande
- 2 œufs
- une pincée de sel
- Mélanger la farine avec les œufs, ajouter le lait, la purée de noisette & le sel.
- On peut rajouter une c. de sucre.
- Laissez reposer 30 mn seulement à température ambiante.
- Rallonger avec un peu de lait s’il faut!
- Faire cuire dans une poêle huilée.
- Elles sont délicieuses parfumées à la noisette.
- P.S : la farine de petit épeautre contient beaucoup moins de gluten que la farine de blé..