SPAGHETTI AU QUINOA ( sans gluten) – QUEUES D’ ÉCREVISSES – BROCOLI – SÉSAME
Ingrédients:
- un sachet de queues d’écrevisses surgelées
- 500 g de spaghettis au quinoa
- une pincée de safran
- 2 c. à café de gingembre moulu
- 2 c. à café de curry
- 1 c. à café de curcuma
- une gousse d’ail pillée
- une petite brique de crème de coco
- un brocoli frais
- quelques graines de sésames
- quelques copeaux de parmesan
- quelques brins de persil frais
Faire revenir les queues d’écrevisses quelques minutes à la poêle avec de l’huile. Réservez.
Cuire les têtes de brocolis 5 minutes à la vapeur.
Faire revenir les graines de sésame à la poêle quelques secondes pour les griller. Saupoudrez les brocolis des graines de sésame et réserver les.
Faire cuire les spaghettis au quinoa (durée sur le paquet).
Dans une cocotte, ajoutez les spaghettis cuits, les écrevisses. Arrosez le tout de crème de coco, des épices, de l’ail pillée .
Ajoutez en dernier les brocolis et quelques brins de persil et quelques copeaux de parmesan..Remuez une ou deux minutes.
Servir chaud.
Les spaghettis au quinoa, la crème de coco, les graines de sésame se trouvent en magasin bio.
Atout santé des graines de sésame :
Le sésame est cultivé en Afrique et en Asie depuis des milliers d’années.
Ses graines contiennent beaucoup d’acides gras insaturés
Très riches en fibres.
Très riches en minéraux
( calcium, magnésium, fer, zinc, manganèse,cuivre)
Riches en antioxydant.
Riches en vitamine E.
Puissant reminéralisant.
Le sésame est laxatif et dépuratif.
La graine de sésame est un aliment contenant le plus de phytostérol ( intéressant pour la santé cardio-vasculaire).
