Mousse soyeuse à la purée de marron 
Ingrédients pour 4 :
- 150 g de crème de marrons sucrée
- 4 00 g de tofu soyeux
- 1 c. à soupe de sirop d’agave ou de sucre blond
Dans votre blender 
ou thermomix mettre tous les ingrédients et mixer doucement.
Servir dans des coupelles.
Cette mousse est assez légère grâce au tofu soyeux et elle est riche en protéines.
P.S : si vous voulez faire votre purée de marrons maison moins sucrée que celle du commerce :
- soit cuire vos marrons ( 300 g) vous même au four 35 minutes soit prendre une demi – boite de marrons déjà cuits. Pôelez vos marrons 2 minutes avec de l’huile de coco et Mixez ensuite vos marrons au robot ou au thermomix et les recouvrir de 10 cl de lait de riz tiède ou de l’eau. Bien remuer et ajouter 4 c. à soupe de sirop d’agave ou 4 c. à soupe de sucre blond de canne.