Pour l’apéro ou pour une entrée, pourquoi ne pas essayer cette tartinade originale..Version salée!
Différence entre le marron et la châtaigne : purée de marrons, gâteau à la châtaigne, bûche aux marrons..
Nous avons tendance à confondre les deux or ils sont tous les deux issus du châtaignier Sauf qu’ils n’appartiennent pas à la même variété!
La châtaigne vient du Châtaignier sauvage et le marron proviendrait du châtaignier greffé..
la châtaigne est le fruit du châtaignier.
Les châtaignes non cloisonnées sont les marrons..
On peut voir leur différence à leur forme: la châtaigne est un fruit petit et aplati et le marron est beaucoup plus gros et plus rond.
N’hésitez pas à en consommer , contrairement à ce que l’on croit le marron ou châtaigne a un IG moyen ( 60) .
Ils sont Considérés comme des féculents car constitués de glucides sous forme d’amidon. Mais une partie de cet amidon serait résistant ( même effet a priori que les fibres…).
Certes riche en amidon, ils regorgent de bienfaits : riches en minéraux (magnésium, cuivre et vit. E) & en fibres et de plus ils ne contiennent pas de gluten.
Tartinade de châtaignes pour l’apéro 
Ingrédients :
- Une boite de marrons cuits
- de l’huile de coco
- 10 cl de lait de riz ou de l’eau
- Une pincée de cumin
- Une pincée de curcuma
- Une pincée de curry
- Une pincée de piment de Cayenne
- 1/2 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de crème d’amande ( liqueur aromatisée aux amande)
- De la fleur de sel et du poivre noir
Poêler les marrons cuits à la poêle avec de l’huile de coco.
Rajouter les épices, l’ail , le sel et le poivre et la liqueur d’amande.
Mettre ensuite les marrons dans une casserole avec le lait de riz tiédi ou de l’eau. Tout mixer pour obtenir une purée.
Tartiner sur du Pain de seigle au levain..