TARTE RATATOUILLE RIZ
Ingrédients :
- Le reste de ratatouille de la veille
- 10 c. à soupe de farine de riz + 200 ml de lait de riz ( pour remplacer la crème fraîche)
- 2 œufs
- Épices : un pincée d’origan, thym, piment, curcuma, poivre
- une gousse d’ail
- Parmesan (facultatif)
Préparez la pâte à tarte :
PÂTE A TARTE ALLÉGÉE EN GLUTEN
- 100 g de farine de riz
- 200 g de farine petit épeautre
- un petit verre d’eau+ 6 c . à soupe d’ huile d’olive
- une pincée de sel
- Pétrir la pâte au robot & laissez la reposer une demi heure minimum au frigo
Pendant ce temps, mixez la ratatouille dans votre robot culinaire
Battre les œufs en omelette avec le lait de riz, la farine de riz & les épices – herbes & ail
Étalez la pâte à tarte sur une plaque, étalez le mélange » ratatouille » sur la pâte
Pour les gourmands, vous pouvez saupoudrer de parmesan
Mettre au four pour 40 minutes à 180°!
