Gâteau I.G bas à l’ananas
Ingrédients:
- 200 g de farine d’orge mondé
- 30 g de fécule de pomme de terre
- 1 sachet de poudre à lever sans phosphate
- 3 oeufs
- 100 g de sucre blond
- 100 g de margarine végétale bio
- le jus d’un demi-citron
- 1/3 d’ananas frais coupé en petits morceaux
j’ai découvert la farine d’orge mondé dans un livre de recette de Marie-Chioca…
elle utilise la farine d’orge mondé car elle a un IG très bas. On ne l’a trouve pas dans tous les magasins bio . On peut la commander sur Internet.
Mélanger la farine, la fécule, la poudre à lever dans un robot culinaire.
Ajouter le sucre et les œufs un à un; puis la margarine fondue, le jus de citron.
Bien remuer et ajouter les dés d’ananas préalablement coupés.
Enfournez pour 40 – 45 minutes à 180°.
C’est très moelleux & savoureux!
L’ananas ne fait pas brûler les graisses contient une enzyme la broméline qui aide à digérer les protéines!!
Alors n’hésitez pas à utiliser cette farine pour vos gâteaux!!
Vous pouvez remplacer l’ananas par des poires ..
