Soupe de légumes
INGREDIENTS
- 5 carottes
- un reste de courge (facultatif)
- 2 poireaux
- 1/4 de poivron rouge
- 1/4 de feuilles de céleri
- 2 petits navets dorés (facultatif)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 pommes de terre
- 1 bouquet garni
- sel et poivre
- 1 c. à soupe de curcuma
- 1 c. à café de cumin moulu
Épluchez les légumes en morceaux de taille moyenne.
Coupez l’ail en petits morceaux. Émincez l’oignon.
Dans une grande casserole en inox remplie d’eau, portez à ébullition.
Plongez les légumes, les épices et herbes et laissez bouillir 30-35 minutes
Mixez .
Servir chaud!! Idéale pour se réchauffer
Pour faire un velouté : ajoutez une cuillère de purée d’amande 5 minutes avant la fin de cuisson!
