Mousse glacée mangue – framboise
Ingrédients pour 6 personnes :
mousse glacée à la framboise :
- 250 g de framboises surgelées
- 1 blanc d’œuf
- 35 g de sucre glace
- 100 g de mascarpone
- mousse à la mangue :
- 1 mangue
- 100 g de mascarpone
- 35 g de sucre glace
- 250 g de crème entière bien froide
- 1 saladier ou cul de poule bien froid
Préparation :
Mettre un saladier ou cul de poule au congélateur.
Commencer par la mousse à la framboise :
Dans un robot culinaire : fouetter le mascarpone avec le sucre.Ajouter les framboises surgelées.Monter le blanc d’œuf avec le reste de la mousse pendant presque 10 minutes.
Réservez.
Préparer ensuite la mousse à la mangue : sortir le cul de poule du congélateur.Mélangez le mascarpone & le sucre puis la crème & fouettez jusqu’à l’obtention d’une chantilly.
Sortir des coupes à glace : remplir une couche de mousse framboise puis ajouter une couche de mousse mangue. Remue légèrement pour mélanger un peu les deux mousses.
Saupoudrer de copeaux de noix de coco ( facultatif)
Mettre au réfrigérateur quelques heures& servir froid.
On peut remplacer la mangue par de la pêche quand ce sera la saison!
J ai testé ce week end et c est très bon !
Je pense qu il faut la laisser au réfrigérateur quelques heures pour que la mousse prenne bien. La première fois que nous l avons goute elle était resté au réfrigérateur qu’une heure et demi et elle était bonne mais pas a fait transformé en mousse alors que le lendemain lorsque nous avons fini elle étaient mousseuse et légère un vrai régal !!!
merci! oui les enfants ont bien aimé
effectivement c’est meilleur frais!
bises