Beignets de fleur de courgettes

Ingrédients   :

      pour la pâte :

• 135 g de farine
• 1 verre d’eau tiède
• 2.5 c. d’huile d’olive 
• 1 noisette de levure de boulanger
• 1 blanc d’œuf
• 1 pincée de sel
• 4 fleurs de courgettes 

Préparation :

Commencez à confectionner la pâte : mélangez la farine , l’huile, l’eau & la levure.

Ajoutez le blanc battu en neige à la pâte ( blanc auquel on a ajouté une pincée de sel)

Remuez délicatement avec une spatule.

Laissez reposer une heure.

Puis  pour les beignets: trempez une à une les fleurs de courgettes dont on a enlevées le pistil pour recouvrir toute la fleur.

Déposez la fleur dans la poêle et faire frire des  2 côtés. La cuisson est très rapide.

   Servir avec une salade.