Poisson en papillote 

Ingrédients pour 4 :

• 4 lieus noirs
• 2 carottes
• un petit morceau de courge
• 1/4 d’oignon rouge
• un peu de thym
• une pincée de gingembre
• quelques graines de fenouil
• 1 c. à café de fleur de sel
• 1 pincée de poivre (mélange de baies)
• de l’huile d’olive

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Préparer 4 rectangles de papier sulfurisé.

Bien les badigeonner d’huile d’olive. Poser les poissons dessus.

Couper l’oignon rouge en petits morceaux ainsi que la courge & les carottes.

Saupoudrer de gingembre puis verser à nouveau un petit filet d’huile d’olive.

N’oubliez pas de Saler & de poivrer.

Ajouter enfin quelques graines de fenouil & du thym.

Fermer les papillotes de façon bien hermétique & enfourner pour 30 minutes.

Servir chaud avec du riz sauvage.

Atout santé : le lieu noir est un poisson très maigre ,

peu coûteux & presque sans arrêtes.