GRATIN DE COURGE SPAGHETTI

Ingrédients :

• Une courge spaghetti

• 25 cl de lait végétal ( amande ou autre)

• 3 œufs bio

• une pincée de noix de muscade

• une pincée de fleur de sel

• 100 g de parmesan

PRÉPARATION :

Faire cuire la courge spaghetti entière dans une grande casserole d’eau bouillante environ 1 heure.

La couper dans le sens de la longueur & enlever les graines de courge avec une cuillère.

Puis enlever la chair avec une fourchette .

La mettre dans un plat à gratin avec le lait végétal battu avec les œufs, la fleur de sel & la noix de muscade.

Écraser un peu la chair à la fourchette pour que le mélange soit plus fluide.

Saupoudrer de parmesan râpé & enfourner pour 20 minutes au four à 180 °.