Salade végé complète en attendant l’été
INGRÉDIENTS :
- 250 g de riz semi-complet ou basmati
- 60 g de lentilles corail
- une petite boite de mais sans ogm
- un demi-concombre
- 80 g de comté ou de gruyère
- quelques graines de courge
- quelques tomates séchées (facultatif)
- une petite boite de pesto
- du sel et du poivre noir
- une petite gousse d’ail
PRÉPARATION
Cuire le riz 5 minutes environ dans une casserole d’eau salée.
Puis ajouter les lentilles corail et l’ail coupé et laissez cuire encore 10 minutes.
Egoutter le tout et réserver.
Éplucher et couper le concombre en petits cubes ainsi que le fromage.
Dans un grand saladier :Ajouter au riz et lentilles : le mais, les tomates séchées, le fromage et concombre et les graines de courge.
Arroser de pesto! bien remuer
