Poisson en papillote

Ingrédients pour 4 :

4 lieus noirs
2 carottes
un petit morceau de courge
1/4 d’oignon rouge
un peu de thym
une pincée de gingembre
quelques graines de fenouil
1 c. à café de fleur de sel
1 pincée de poivre (mélange de baies)
de l’huile d’olive

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Préparer 4 rectangles de papier sulfurisé.

Bien les badigeonner d’huile d’olive. Poser les poissons dessus.

Couper l’oignon rouge en petits morceaux ainsi que la courge & les carottes.

Saupoudrer de gingembre puis verser à nouveau un petit filet d’huile d’olive.

N’oubliez pas de Saler & de poivrer.

Ajouter enfin quelques graines de fenouil & du thym.

Fermer les papillotes de façon bien hermétique & enfourner pour 30 minutes.

Servir chaud avec du riz sauvage.

Atout santé : le lieu noir est un poisson très maigre ,

peu coûteux & presque sans arrêtes.

Salade de fruits express

Salade de fruits express : du jardin à l’assiette

J’ai ramassée quelques figues dans mon jardin , 2 pommes du pommier de mon père et quelques raisins dans les vignes familiales…

J’ai tous mis dans un saladier puis j’ai Arrosé d’un peu de jus de pomme maison

Mettre au frais avant de servir !!

Tian de légumes d’été

Tian de légumes d’été :

Je n’ai pas mis de recettes sur mon blog depuis quelques jours, par ces grosses chaleurs…on mange moins & surtout des fruits & légumes riches en eau!

INGRÉDIENTS :

1/2 poivron
- 2 fenouils
- 2 petites courgettes
- 1/2 oignon
- 1/2 poireaux
- un peu d’huile d’olive
- un peu de thym
- Du Sel & poivre noir
- quelques graines de carvi

PRÉPARATION :

Préchauffez le four Th° 6 à 180°
Laver les légumes
Coupez l’oignon en petits cubes
Couper le poivron, le poireau et les courgettes & les fenouils en petit morceaux.
Mettre les légumes & l’oignon dans le plat à gratin.
Arroser d’une huile d’olive & recouvrir d’eau
Saler & poivrer.
Saupoudrer de thym & de graines de carvi.
Enfourner pour 40 minutes.

P.S: on peut cuire les fenouils à la vapeur au préalable

Assiette « Pilpil-oeufs mollets-épinards »

ASSIETTE « PILPIL -ŒUFS MOLLETS -ÉPINARDS »

Ingrédients pour 4 :

200 g de Pilpil bio
500 g de jeunes pousses d’épinards bio
4 oeufs
de la fleur de sel

Pérparation:

Cuire le pilpil 10 minutes dans de l’eau bouillante jusqu’à absorption complète du liquide.

Le pilpil se déguste comme la semoule. C’est un blé dur complet biologique.Il est concassé. Il comporte les mêmes qualités du blé complet. Il est source de fibres.

Cuire les feuilles d’épinards 2 minutes dans de l’eau bouillante.

Cuire les œufs mollets : plongez les œufs dans l’eau bouillante & laissez cuire à frémissements pendant 6 minutes. Écalez les délicatement.

Ce plat est équilibré : céréales-protéines-légumes

Charlotte aux fruits

La première recette que j’ai faite toute seule enfant est la charlotte …Ma mère ramenait de superbes moules des réunions » tupperwares »..

J’adorais faire des charlottes…

Facile & rapide, c’est la recette familiale idéale ….

Cela change de la salade de fruits classique

Ingrédients pour 8 :

1 grosse boite de biscuits à la cuillère
1/2 pot de fromage blanc
3 c. à soupes de confiture de fraise bio
Des fraises
1 poire
2 kiwis
Du sirop

Préparation :

Trempez les biscuits dans le sirop

( mettre quelques cuillères de sirop dans un saladier remplie à moitié d’eau)

Puis Tapissez le fond du moule de biscuits trempés

Ajoutez le fromage blanc mélangé avec 1.5 c. à soupe de confiture de fraises bio

Disposez les tranches de kiwis sur le fromage blanc

Puis remettre par dessus une couche de biscuits en long

Rajoutez du fromage blanc avec le reste de confiture

& mettre des fraises & une poire en petits morceaux

Recouvrir de biscuits

Mettre au frais quelques heures. Mettre une assiette dessus pour l’aplatir.

Servir frais

Jus rouge fraises-tomates

Jus rouge : fraises – tomates

J’avais envie d’un jus de couleur rouge pour changer des green smoothies!!

Alors faites le pleins de vitamines & antioxydants..

La fraise adoucit l’acidité de la tomate..

Ingrédients pour 4 jus :

250 g de fraises gariguettes bio
300 g de tomates bio (choisir une variété à peau fine)
3 feuilles de basilic
2 c à soupe de jus de citron
quelques graines de lin moulues

Lavez et équeutez les fraises

Lavez les tomates

Coupez en deux les tomates & les fraises.

Passez tout au blender .

Patates douces au four

Ingrédients :

3-4 patates douces
du thym
un peu d’huile d’olive
de la fleur de sel

C’est facile & rapide à préparer.

Lavez & coupez les patates douces en tranches fines.

Disposer en rond dans un plat à gratin.

Arrosez d’un peu d’huile d’olive.

Mettre un peu de thym & salez.

Enfournez à 280 ° pour 45 mn.

Quand les patates sont fondantes, c’est cuit!

Je préfère les patates douces aux patates normales..

Sûrement à cause de leur saveur sucrée!!

Poêlée de légumes à la cébette

La cébette est une variété d’oignon frais.

Cette plante est une variété de petit oignon dont le bulbe est allongé en forme de fine poire.Pour la reconnaître sur les marchés ou primeurs, c’est facile : elle se présente sous forme de botte.

Pour la cuisiner, on peut choisir d’utiliser les tiges comme herbes aromatiques ( ça a le goût léger de l’oignon) .

La cébette permet de relever vos plats de légumes. Elle est très utilisée dans la cuisine chinoise.Elle permet d’apporter une touche de fraîcheur à vos plats.

En méditerranée, on utilise la cébette entièrement.

On peut s’en servir dans les salades tranchées crues en fines lamelles ou dans une omelette ou en gratin ou en poêlée de légumes

Ingrédients: