Bol « Pruneau- Cannelle – kiwi – Clémentine »

Bol « Pruneau -Cannelle – kiwi – Clémentine »pour se prévenir des maladies hivernales

Suite à un voyage au Maroc, j’ai retenu lors d’un cours de cuisine ( tajine aux pruneaux)

leur savoir – faire culinaire pour cuire les pruneaux….

Dans une petite casserole : mettre une dizaine de pruneaux, recouvrir d’eau et saupoudrer de 2 cuillères à café de poudre de cannelle bio . Laissez mijoter à feu moyen une dizaine de minutes pour bien les réhydrater..

Éplucher 2 kiwis et couper les en tranches fines .

Éplucher ensuite 2 clémentines. Enlever les quartiers

Dans le bol, disposer les fruits ainsi qu’une cuillère de miel bio & un demi-jus de citron bio frais. Puis Ajouter les pruneaux avec un peu de leur jus pour profiter du bienfait de la cannelle

La cannelle est un puissant antioxydant..elle permet de lutter contre les maladies liées au vieillissement et contre certains cancers.Elle serait antibactérienne & anti-inflammatoire.

Cette épice est excellente pour la santé , la médecine l’utilise depuis des milliers d’années.

c’est l’écorce séchée du cannelier ( arbre originaire de Ceylan)

On la trouve sous forme de bâtonnet ou en poudre. Il vaut mieux l’acheter bio.

On l’utilise surtout dans les desserts .

Elle contribue également à éliminer les toxines

Alors n’hésitez pas à refaire cette recette régulièrement pendant la période hivernale pour faire le plein de vitamines C (kiwis, clémentines,citron) et d’antioxydants…Idéal au petit déjeuner pour être en forme toute la journée ou pour le goûter des enfants

Bouillon vert détox

BOUILLON DETOX

Un petit bouillon pour retrouver la forme & la ligne …

Ingrédients :

Quelques feuilles de chou vert de milan
une branche de céleri
un poireau
une gousse d’ail
Une pincée de sel & de poivre noir
quelques feuilles de coriandre
une c. à soupe de graines de lin.

Atout santé : Les graines de lin ont un effet laxatif et sont riches en oméga 3.

PRÉPARATION :

Laver & Couper les légumes. Couper la gousse d’ail . Saler & poivrer.

Moudre les graines de lin dans un petit moulin.

Ajouter tous les ingrédients dans une grande casserole d’eau bouillante : cuire 20 minutes.

Salade d’endives à l’orientale pour rester en forme

Salade d’endives à l’orientale

Ingrédients:

4 endives
1 orange bio
1/2 citron bio
50 g de raisins secs
quelques noix & noisettes
1.5 à soupe de sucre blond de canne
1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de cumin moulue
1 c. à café de fleur de sel
une pincée de poivre noir fraîchement moulu
2 c. à soupe d’ huile d’olive
2 c. à soupe d’huile de colza

Pour rester en forme après les fêtes, une petite salade détox..

Préparation :

Laver & couper les endives en petits morceaux après avoir enlevé le cœur.

Dans un saladier : ajouter les endives, les raisins secs & fruits secs.

Presser une orange & le jus d’un demi – citron puis arroser les endives de ce jus vitaminé.

Ajouter le sucre en poudre (pour enlever l’amertume des endives) & les épices.

Puis préparer la vinaigrette :

ajouter le sel & le poivre, le vinaigre de cidre et enfin l’huile d’olive & de colza.

Incorporer la vinaigrette à la salade .

Pour finir, couper la coriandre finement .La rajouter en dernier.

Remuer le tout & mettre au frais avant de servir.

le vinaigre de cidre est idéal pour garder la ligne ..

Les herbes & épices sont riches en antioxydants.

Les agrumes regorgent de vitamine C.

Salades de fruits pour être en forme

SALADE DE FRUITS VITAMINÉE

INGRÉDIENTS:

une mangue
4 clémentines
quelques raisins secs
un peu de rhum
une c. à soupe de sirop d’agave

PRÉPARATION :

Dans un bol, faire tremper les raisins secs dans un peu de rhum .

Éplucher et coupez la mangue en morceaux

Éplucher les clémentines et enlever les quartiers .

Dans un saladier , mettre tous les fruits, incorporer les raisins secs

puis arroser de sirop d’agave.. Mettre au frais avant de servir.

Green smoothie myrtille – épinard- clémentine

GREEN SMOOTHIE MYRTILLE-ÉPINARD- CLÉMENTINE pour ses bienfaits sur la santé

INGRÉDIENTS :

300 g de jeunes pousses d’épinards bio( riches en antioxydants)
200 g de myrtilles surgelées
pour tout savoir sur les bienfaits des myrtilles « Les vertus antioxydantes des myrtilles font de ce fruit le super-héros de la lutte contre le cancer. Découvrez tous ses bienfait pour la santé... » http://www.santemagazine.fr/actualite-5-bonnes-raisons-de-manger-des-myrtilles-61315.html
2 clémentines bio
20 cl de lait d’amande ( riche en magnésium & calcium)
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c . à café de graines de lin moulues (riches en Oméga 3)

MIXEZ TOUS LES INGRÉDIENTS DANS LE BLENDER § BOIRE AUSSITÔT

Salade de fruits pour un petit déjeuner au top

Salade de fruits express

pour un petit déjeuner au top

Ingrédients pour 4 :

4 oranges bio de Sicile
2 pommes bio
une petite poignée de raisins secs
300 g de sucre blond de canne
une orange fraîche pressée

Couper les 4 oranges en suprêmes.

Couper les 2 pommes en fines lamelles.

Dans un saladier : disposer les fruits ainsi que les raisins secs.

Pour finir, Saupoudrer du sucre & arroser d’une orange fraîchement pressée.

Bien mélanger avant de servir…

Les agrumes sont riches en vitamines C.

Pour faire encore plus le plein d’antioxydants,

vous pouvez également ajouter quelques grains de grenade! ou des dattes…

Pour un petit déjeuner équilibré accompagner cette salade d’ un bol de thé vert + 2 tartines de pain de campagne avec un peu de beurre & du miel d’acacia & un yaourt de brebis…

Jus de Grenade maison

JUS DE GRENADE MAISON

Mon fils voulait essayer de faire un jus de grenade maison! il n’a pas été déçu.

Il avait goûté en cours avec sa maîtresse les grains .. Sa maîtresse lui a dit que le jus est très bon pour la santé..

Ce qui est vrai..

C’est un des fruits contenant le plus de propriétés antioxydantes!!

Nous sommes allés acheté une grenade bio au marché & lavons passé les grains à l’extracteur de jus!! le résultat a été un peu décevant !! le jus était très amer!!

On a rajouté un peu de sucre sans succès!

Le lendemain à l’école en croisant sa maîtresse nous lui avons demandé conseil : elle nous a donné une astuce celle d’ajouter une orange pour adoucir le goût…

je pense qu’il faudrait rajouter un peu de sirop d érable également

Alors n’hésitez plus & planter un grenadier dans votre jardin..

Pourquoi cet engouement autour du jus de grenade ?

Depuis quelques mois, vous avez sûrement remarqué la publicité atour de ce fruit

le jus de grenade est devenu très médiatique

pour plus d’info à ce sujet lire cet article très intéressant:

https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/les-bons-aliments/les-supers-aliments/la-folie-du-jus-de-grenade-10634 :

« Plus de 250 études – « dont la plupart in vitro (en laboratoire) ou sur des animaux, et quelques-unes chez l’homme – indiquent que la grenade serait antioxydante et anti-inflammatoire (donc antirhumatismes), explique Raphaël Gruman. Elle serait aussi antivirale et antibactérienne (donc antigrippe), protectrice pour le cœur et le cerveau (en limitant l’inflammation et l’athérosclérose et en favorisant la circulation du sang), anti-hypertension, anticholestérol, anticancer … »

Cocktail Santé

Faites comme moi ! faite une cure de raisins en septembre…

Essayer ce green smoothie :

Ingrédients :

2 grappes de raisins bio noirs type muscat
2 poignées de jeunes pousses d’épinards crus bio
une demi – banane
2 figues (facultatif)
1 poire mûre
une c.de poudre de cacao noir sans sucre
une pincée de cannelle en poudre
un peu d’eau

Préparation:

Couper la poire en quartiers , enlever les pépins & couper en petits morceaux. Couper la banane en rondelles et les figues en deux.

Passer les grains de raisins, les feuilles d’épinards, les morceaux de poire & de banane & de figues à l’extracteur de jus ou au blender.

Ajouter la cannelle en poudre & un peu d’eau.

Servir & saupoudrer de cacao noir en poudre .

Boire aussitôt pour conserver les vitamines.

Atout santé :

Ce jus est idéal pour retrouver forme ,& vitalité & pour renforcer son système immunitaire & cardio…Il est très riche en antioxydants & en plus il est alcalin!

Il est drainant & facilite le transit intestinal.

Jus rouge frais & digeste

JUS ROUGE FRAIS & DIGESTE

Ingrédients:

2 tomates
1/4 de pastèque
1 c. à soupe de basilic
1 c. à café de fleur de sel
2 c. à soupe de jus de citron frais bio
1 c. à café de gingembre

Il faisait 36° aujourd’hui dans le Luberon!! L’été arrive à grands pas…D’où l’idée d’un jus pour se rafraîchir & pour mieux digérer !!

Passer les ingrédients à l’extracteur de jus ou au blender.

Les bienfaits sa,té de ce jus de légumes & de fruits :

la pastèque composée à 90 % d’eau est le fruit idéal pour lutter contre les grosses chaleurs.

le basilic est riche en minéraux et antioxydants, il facilite la digestion & permet de diminuer les gaz intestinaux et les ballonnements.

De plus le basilic a une action apéritive…c’est important par de fortes chaleurs!

Le citron est riche en vitamine c.

Le gingembre est riche en antioxydants, il facilite également la digestion.

Barres énergétiques aux flocons de céréales & fruits secs

Barres énergétiques aux flocons de céréales

& fruits secs

Ingrédients pour 20 barres environ :

200 g de petits flocons d’avoine bio
200 g de flocons de petit épeautre ou quinoa bio ( protéiné)
100 g de fruits secs bio ( cranberrys, raisins secs,myrtilles,baies de gogi, abricots secs..)
20 g de noix de coco râpé ( facultatif)
2 c. à soupe de graines de chia ( facultatif)
2 c. à soupe de purée d’amande
150 ml de lait de soja ou d’amande
2 c. soupe d’huile de coco vierge
6 c. à soupe de sirop d’agave ou d’érable