A faire avec les enfants…
Mixez des fruits frais de saison au blender.
Mettre un peu d’eau au fond des moules à glace .
Ajoutez le mélange de fruits mixés & une c. à café de sirop d’agave. Remuez.
Laisser prendre au congélateur quelques heures …
Les enfants adorent..
Ingrédients :
Pour ce cake aux fruits, je me suis inspirée de la recette du pain d’épices..
Dans un saladier : mettre les abricots coupés en morceaux & arrosez les d’un peu de sucre de canne blond (50 g) & de la liqueur d’amande. Réserver.
Mélanger la farine et la levure.
Ajouter la margarine ramolli & le sel, bien remuer avec les doigts.
Incorporer à l’appareil : le reste de sucre & les œufs un à un.
Faire fondre le miel dans une petite casserole et ajouter le lait et les épices.
Mélanger doucement.
Verser le mélange dans la pâte dès que le mélange frémit.
Enfin, Incorporer les petits morceaux d’abricots imbibés de sucre & ajouter les amandes.
Verser la pâte dans un moule à cake graissé.
Cuire 55 minutes au four à 180°.
Ingrédients :
Les cerises sont riches en vitamines antioxydantes
Préchauffez le four th 6-7.
Dénoyautez les cerises.
Dans un cul de poule en inox, cassez les œufs entiers avec le sucre.
Ajoutez la poudre d’amande, la farine de riz, le sel .
Versez le lait de riz sur la préparation & bien remuer.
Disposez les cerises au fond d’un moule et versez la pâte par dessus.
Cuire 25 mn au four Th 6-7
pour un apéritif léger & vitaminé
accompagné d’un cocktail de jus de légumes frais!!
Coupez en tranches assez fines 2 carottes & 2 betteraves crues .
Les disposer sur le déshydrateur & laisser au moins 3 heures
Voir les fiches pratiques expliquant pas à pas comment préparer l’aliment et comment le sécher au déshydrateur avec température et temps de séchage…
sur le site http://www.deshydrateur.com/« Le déshydrateur alimentaire est un appareil électrique qui chauffe et fait circuler de l’air dans une cage fermée où l’on place généralement les fruits et les légumes sur des plateaux. L’air chaud chauffe ainsi les fruits pour que l’eau qu’ils contiennent s’évapore. La perte de l’eau et de son humidité permet d’augmenter la durée de conservation du fruit.
De nombreuses personnes utilisent le déshydrateur comme outil de conservation (fruits, légumes, champignons, herbes, plats cuisinés, …) mais c’est aussi une manière de découvrir de nouveaux goûts et saveurs: les fruits et légumes séchés sont avant toutdélicieux »
Ces chips se conservent longtemps dans un bocal en verre.
Pour les réhydrater, vous pouvez les arroser d’huile d’olive & un peu de fleur de sel & saupoudrer d’épices.. .
BON APÉRITIF!!!
ingrédients pour une personne:
Lavez les tomates et les fraises.
Pelez l’orange . Pressez le jus de citron.
Moudre vos graines de chia au mixeur, robot culinaire, moulin à café pour profiter de leurs bienfaits santé.
Mettre tous les ingrédients au blender & dégustez aussitôt
Les agrumes sont pleins de vitamines.
Les bienfaits des graines de chia : elles sont très énergétiques , Super aliment!!
Ces grains sontriches en vitamines & minéraux..
& également riches en fibres solubles (intéressantes pour diminuer le choléstérol) & en protéines & en O3 ( précieux acides gras)!!
Graines à mucilage ,comme les graines de lin ,elles sont efficaces contre la constipation & ont un effet coupe -faim ( sous forme de gel).
Originaire du Mexique & cultivée par les Aztéques, aliment de base de leur alimentation, les Aztéques leur conféraient de nombreux atouts santé.
Pour plus d’information vous pouvez aller surfer sur le site : http://www.graine-chia.fr/:
« Le chia fût d’ailleurs une base de l’alimentation de plusieurs peuples Mexicains, car une petite quantité suffisait à donner assez de force et d’endurance en éloignant la fatigue pour leur activité du quotidien » Les aztèques disaient de la graine du chia que c’était une incroyable source d’énergie et d’endurance, idéale pour tous les sportifs »
Conseil : ne pas dépasser 2 c. à soupe par jour de graines de chia
Moulues, à incorporer dans vos préparations culinaires: gâteaux, cake, boisson,smoothie, soupes, compote, salades, mueslis, pains sans gluten
Recette du gel de chia:ttp://www.graine-chia.fr/:
(pour vos préparations culinaires: gâteaux, pain sans gluten,flans soupes,ou utile pour remplacer les oeufs dans les préparations..)
les graines de chia ( graines à mucilage )sous forme de gel a un coupe faim : , un gel va se former.
Ce gel se conserve 15 jours au réfrigérateur..
Ingrédients :
Faire cuire les pois chiches 35 mn dans l’eau bouillante.
Peler les patates douces et les faire cuire à la vapeur
Les couper en petits cubes
Peler la peau du poivron et le couper en petits cubes
La patate douce à un goût sucrée ( les enfants adorent)
Laver et couper les tomates en cubes 
Ajouter l’oignon rouge coupé en petits morceaux et l’ail pillée
ainsi que les herbes fraîches .
Ajouter les épices & salez et poivrez.
Ajouter tous les ingrédients dans un saladier & servir avec la sauce santé.
LA BONNE COMBINAISON POUR MANGER MOINS DE VIANDE & plus de protéines végétales : Céréales ( patates douces), légumes & légumineuses ( pois chiches).
ATOUT SANTE DE L OIGNON 
il appartient à la famille des allium. Originaire d’Eurasie, il est cultivé partout dans le monde. IL aurait un effet protecteur contre les cancers notamment ceux du système digestif. cf le livre très intéressant « LES ALIMENTS CONTRE LE CANCER » des Dr Denis Gingras et Dr Richard Béliveau » riches en composés sulfurés, l’ail et ses cousins freinent le développement du cancer tant par leur action protectrice que par leur capacité à empêcher la croissance des cellules cancéreuses »
DESSERT MINUTE A LA MANGUE 
Ingrédients :
Coupez la mangue en morceaux.
Arrosez de sirop d’érable.
Saupoudrez de noix de coco râpé!
c’est prêt!! Régalez vous!!
La mangue est riche en fibre douce & elle est moins calorique que ce que l’on pense!!
Sa douceur laisse à penser qu’elle est sucrée or elle ne l’est pas plus qu’une pomme!
La mangue est riche en vitamine C & en bêtacarotène!
La noix de coco contient des fibres & des minéraux.
Le sirop d’érable est un produit naturel qui ne contient ni additif ni colorant ( sève d’érable) . Il provient surtout du QUEBEC. Ce sirop doux est à consommer occasionnellement et avec modération mais il contient de nombreux atouts santé : riche en minéraux (surtout la manganèse) , il a également des propriétés antioxydantes ( il regorge de polyphénols : antioxydant visant à réduire l’obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2).
Sucette en chocolat
Pour Pâques, pourquoi ne pas faire des mini – sucettes en chocolat…
Faire fondre au bain – marie une plaquette de chocolat de couverture.
Le faire couler dans les moules en silicone en forme de sucette.
Laissez refroidir 5 h au réfrigérateur!!
C’est bon et très facile à faire faire aux enfants.
Endives à la FLAMANDE
Une recette d’endives à la Flamande trouvée dans un de mes nombreux livres de cuisine..
Cette version est light…pour changer des endives béchamel jambon!!
Les endives font partie des aliments minceurs..
Pauvre en calorie & riche en fibre. Riche en vit B9!! ( acide folique)
Ingrédients :
Préparation :
Lavez les endives. Coupez les en deux dans le sens de la longueur.
Enlevez le cœur des endives
Enlevez les feuilles .
Rangez les dans une cocote en fonte beurrée.
Arrosez les du jus du citron.
Salez, poivrez , ajoutez un verre et demi d’eau.
En fin de cuisson , ajoutez la c. à soupe de sucre pour enlever l’amertume de l’endive .
Laissez mijotez 20-25 minutes.
Mousse express de betterave
Il vous reste des betteraves de la veille!
Pourquoi ne pas faire une mousse colorée
Ingrédients
4 betteraves déjà cuites
10 c à soupe de fromage blanc
Mixez le tout dans un blender!!
C’est prêt!!!
C’est délicieux et léger…..
