LES BIENFAITS DES ALGUES : forme, vitalité , bien -être intestinal
Atouts santé :
- Pauvres en calories : les algues sont les alliés minceur des japonaises !! ( fan de l’agar agar)
- Riches en minéraux et en vitamines : Très riche en iode & en calcium,
Elles sont également riches en potassium,fer,magnésium,phosphore et en vitamines
L’ Apport recommandé est de 200 microgrammes par jour
Les français en moyenne en consomment moitié moins !
- Riches en antioxydant ( elles auraient des propriétés anticancéreuses)
- Riche en oméga 3 : Les algues océaniques sont riches en DHA.
- Riches en protéines!!!
Les centenaires de l’ile OKINAWA en consomment régulièrement!
ALORS COMMENT CONSOMMER PLUS D’ALGUES ?
- Les algues se trouvent en bocaux, séchées, en paillette, en poudre
- & déshydratées ( à faire tremper avant utilisation) ;
On les trouve dans des magasins bio, des épiceries fines ou sur internet.
QUELQUES RECETTES SANTE :
- On peut les utiliser fraîches, en condiment (tartare d’algues)
- en morceaux, en paillettes ou en poudre
- pour vos sauces & assaisonnement santé, soupes, salades, céréales, légumes!
Les algues sont souvent salées !! Bien les rincer avant usage.
On les classe souvent par leur couleur ( rouge, verte, brunes, vertes)
Ex : LA SPIRULINE ( super – aliment revitalisant ( aliment aux propriétés nutritionnelles remarquables).aliment naturel 100% pure et en paillette. (micro -algue bleue à forme spiralée). Riche en oméga 3!
Elle est recommandée pour toutes les personnes qui veulent garder forme et vitalité. Elle est donc efficace en cas de fatigue!
Elle peut être saupoudrée sur les salades et crudités, sur les féculents et légumes, mélangée dans des jus de fruits.
Attention ne pas la cuire pour garder ses nutriments santé.Elle contient des protéines végétales, du fer, des vitamines, des antioxydants!!
on en trouve fraîche en paillette 
( spiruline : algues non océanique riche en oméga 3)
Recette BOISSON REVITALISANTE
à la SPIRULINE : 
mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer
- 1 c. à café de spiruline en paillette
- 20 cl de Lait d’amande
- 1 petite tasse de framboises surgelées bio
- 2 kiwis coupés en petits morceaux
- 1 c. à soupe de sucre complet
- Arroser d’un peu de jus de citron
Servir dans un grand verre et boire aussitôt !!!
En Condiment à l’apéro :mettre le tartare d’algues sur des tartines de pain 
En Sushi : les acheter tout fait ou acheter des feuilles de nori pour les faire soi-mêmes
En salades : salicornes (de Bretagne), laitue de mer ( wakamé),
En soupe :Soupe miso avec des morceau x de Wakamé très riche en calcium
Le Kombu est une algue brune, riche en minéraux & en sucre naturel!
utilisé pour rendre plus digeste la cuisson des légumineuses et légumes secs
on l’utilise également pour barder le poisson!
Recette : Omelette à la dulse .
Agar agar : 
Allié minceur des japonaises : algues rouges, riches en mucilages
C’est un gélifiant naturel ( idéal pour remplacer les feuilles de gélatines !)
Fibre végétale, l’agar agar efficace contre les ballonnements intestinaux & permet de lutter en douceur contre la constipation!
Ex : Dessert minceur aux fruits rouges
- 500 g de fruits rouges
- ½ jus de fruit (pommes ou raisin)
- 4 c à soupe de sirop agave
- 4 g d’agar agar
Faire frémir le jus de fruit , ajoutez l’ agar agar .
Ajoutez ensuite les fruits rouges .
Laissez frémir 3 minutes et versez dans des moules et réservez au frais .
On peut faire avec du lait de coco également pour obtenir une version flan..
Recette CONFITURE MINCEUR à l’agar agar allié minceur des japonaises
- 300 g de fruits rouges
- 80 g de fructose
- ½ gousse de vanille
- ½ c à café d’AGAR AGAR + 1.5 g de jus de citron
Coupez les fruits en petits morceaux.
Incorporez le fructose et le jus de citron & Bien mélanger
Ouvrez la gousse de vanille et ajoutez la pulpe.
Faire chauffez 5 minutes à feu doux ;
Délayer l’agar agar dans 2 à 3 c. à soupe d’eau froide et incorporez le aux fruits et faites cuire à feu vif pendant 3 minutes supplémentaires!
Mettre la confiture dans des bocaux en verres stérilisés.
