Étiquette : baies de goji

Connaissez vous les OLADIS ? 

Ceux sont de  petits blinis russes sucrés cuits dans de petites crêpières...

Je vous fais passer une recette d’OLADIS aux flocons d’avoine , à essayer au petit déjeuner

 Ingrédients :

• 250 g de flocons d’avoine
• ½ litre d’eau
• 2.5  c. à soupe de sucre blond de canne
• 3 œufs
• Une pincée de Sel

 Faire une bouillie : dans une casserole ; cuire les flocons d’avoine dans ½  litre d’eau    Ajouter le sucre , une pincée de sel et 3 jaunes d’œufs.

 Remuer avec une cuillère en bois et  ajouter les blancs battus en neige.

 Faire cuire  l’appareil dans de petites crêpières graissées avec de l’huile de coco vierge.

                   

                       Les flocons d’avoine sont intéressant pour  garder la ligne.

                                 En effet , ils sont riches en fibres & ont un effet rassasiant.

                            Servir avec du miel ou du sirop d’érable ou d’agave.

                                   Garnir de  fruits frais ( bananes, poire, ananas..)

                                         & de  baies de gogi  » SUPER FRUIT  » SANTE : 

                               

Les baies de goji sont apprécié en Asie depuis des millénaires,

ces bais sont très riches en minéraux & en antioxydants  ( on en trouve séchées)

pour en savoir plus  voir le lien : /fr.wikipedia.org/wiki/Baie_de_goji  : « Depuis des millénaires, les baies de goji sont consommées en Asie et sont réputées pour leurs vertus médicinales. Elles sont censées stimuler le jing 精 et revigorer le qi 气 (énergie vitale)².

Relativement riche en vitamines, en minéraux et en oligoéléments, la baie est souvent présentée comme un « superfruit »^{N 2}. C’est aussi une très importante source d’antioxydants avec une très importante proportion de caroténoïdes mais aussi avec quatre polysaccharides (sucres) considérés comme les composés actifs responsables des effets bénéfiques.

Les baies de goji^{N 3} contiennent :

• 18 sortes d’acides aminés, en quantités huit fois supérieures à celles trouvées dans le pollen. Elles contiennent les huit acides aminés essentiels, dont le tryptophane et l’isoleucine;
• 21 oligo-éléments, du zinc au fer en passant par le cuivre, le sélénium et le phosphore;
• plus de bêta-carotène que les carottes : 8,4mg contre 6.6mg pour 100g
• presque autant de calcium que le lait : 112,5mg contre 120mg pour 100g
• plus de protéines que le blé : 12,10g contre 10,59g pour 100g ^{[réf. à confirmer]}
• des vitamines, dont B1, B2, B6, C et E ;
• des bêta sitostérols, aux propriétés anti-inflammatoires.

Le goji permettrait de renforcer les défenses immunitaires (propriétés anti-inflammatoires), de faire baisser la tension artérielle, le taux de cholestérol et de sucres dans le sang, d’améliorer l’assimilation du calcium, et de soulager le foie.

Le goji est présenté comme pouvant être utile dans les cas de fatigue, de faiblesse immunitaire, d’hypertension, d’infection urinaire, d’excès de cholestérol, de prévention des troubles oculaires. Certains chercheurs chinois supposent que cette baie fait partie des aliments qui pourraient retarder le vieillissement cellulaire³. » fin de citation site wikipédia.