ASSIETTE VÉGÉTALE  

Ingrédients pour 4 :

• 200 g de lentilles vertes
• 300 g de champignons frais
• un peu de thym
• 1 brocoli
• quelques graines de sésame
• du persil
• 1 demi gousse d’ail
• 2 c.à soupe d’huile de colza
• sel & poivre noir
• quelques noix (facultatif)

Cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau bouillante 15-20 minutes avec du thym.

Cuire le brocoli coupé en fleurette 5 minutes à la vapeur

Faire revenir à la poêle les champignons avec un peu d’huile , d’ail pillée & de persil.

Salez & poivrez.

Servir dans une jolie assiette :

Disposez les lentilles : arrosez d’un peu d’huile de colza & de noix.

Ajoutez les brocolis. Saupoudrez de graines de sésame.

Ajoutez les champignons.