FRITES LÉGÈRES DE LÉGUMES DE SAISON 
Au choix pour 2 kilos de légumes de saison :
pensez aux légumes anciens..
topinambours panais
INGRÉDIENTS :
- Légumes racines : navet doré, panais, topinambours
- Ou légumes orangers riches en bêtacarotène : carottes, courges, patates douces
- du fenouil
- 3 c d’huile d’olive Huile d’olive par type de légumes
- Des herbes de Provence ou du thym frais
- Graines de carvi et de fenouil
- Epices 1/2 à café de : Garam masala, 4 épices; cumin
- 2 c à café de fleur de sel
1- Préchauffez le four à 200°
2- Brossez les légumes, bien les laver et les éplucher. 
3- Coupez les légumes en forme de frites avec un couteau en céramique
ou suivre la forme des légumes 
4- Dans un cul de poule en inox : mélangez 3 c. à soupe d’ ’huile d’olive par type de légumes avec les épices, les graines , le thym et le sel .
Ajoutez les légumes et mélangez
Selon les légumes , essayer de voir quels épices et graines peuvent correspondre.
Quelques conseils :
Ex : carottes/ 4 épices/ thym/graines de fenouil
Fenouil / graines de carvi
Courge /thym /graines de cumin
Topinambour / Garam Masala 
Panais / 4 épices/thym
5 – Étalez les légumes sur la léchefrite. Mettre la plaque dessous.
et Enfournez pour 30 minutes à 200°.
C’est délicieux et fondant !!! et ça change des frites de pommes de terre!!
