Ketchup maison pour les frites de légumes

Un ketchup maison à la demande de  ma fille…

Ingrédients :

• un  bocal de sauce tomate maison de cet été (500 g)

• 1 c. à café de gingembre

• 1 c.à café de paprika

• 1 c. à café de graines de moutarde 

• une pincée de sel & de poivre noir 

•  8 cl de vinaigre de cidre

• 100 g de miel

• 1/4 d’oignon

Préparation :

Laisser mijoter la sauce tomate avec les oignons émincés & le vinaigre pendant 25 minutes environ.

Ajouter ensuite les épices, les graines de moutardes moulues au préalable dans un petit moulin à café & enfin le miel.

Saler & poivrer.

Laissez mijoter pendant 15 minutes environ tout en remuant.

Mixer & conserver dans des petites bouteilles de jus de fruits ou bocaux hermétiques en verre.