PURÉE DE LENTILLES EXPRESS 
Vos enfants n’aiment pas les lentilles ?
Voici une recette que j’ai inventée..
- Préférez Les Lentilles vertes du Puy-en-Velay qui sont des lentilles de qualité.
- S’ il vous reste des lentilles de la veille :
- Mixer les lentilles que vous aviez fait cuire avec du thym.
- Les verser dans un saladier et les mixer. Ajoutez du Fromage blanc de chèvre et bien mélanger! C’est prêt..
Pour un repas complet : Déguster la purée de lentilles froides avec des légumes et du riz pour une bonne association alimentaire ( = protéine végétale).
Atout santé: les lentilles font partie de la famille des légumineuses.
Il est recommandé de consommer plus souvent des légumineuses afin de manger moins de viande. Les lentilles ont un apport en protéine intéressant. C’est un produit peu onéreux. Elles ont un I.G faible (glucide complexe).
Les lentilles sont très digestes.
Elles regorgent de nutriments : elles sont très riches en phosphore, et contiennent du : manganèse, fer, cuivre, magnésium, du sélénium et des fibres..