SOUPE VERTE DETOX & DRAINANTE & DIGESTIVE 
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 4 poireaux
- 6 branches de céleri
- un peu de persil
- 1/4 d’ oignon et 1/2 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de cumin en poudre
- 1 c. à café de gingembre moulue
- 2 c. à café de graines de lin moulues riches en oméga 3 ( effet laxatif doux)
- 4 c. à soupe d’arrow-root liant digestif
- 2 c. à soupe de lait d’amande pour obtenir un velouté
Préparation :
Rincer et couper les branches de céleri en petits tronçons
Laver , éplucher et couper les courgettes en rondelles
Laver et couper les poireaux en petits morceaux.
Remplir une grande casserole d’eau .
Quand l’eau bout, ajoutez les légumes coupés, l’ail et l’oignon émincé, les épices, le sel et le poivre.
Laisser cuire les légumes 20 minutes & en fin de cuisson ajouter le persil!
Mixez les légumes.
Pour obtenir un velouté, ajoutez 2 c. à soupe de lait d’amande sans lactose.
ATOUTS SANTE :
Ces légumes sont riche en fibres . Les fibres facilitent le transit intestinal .
Le céleri, dépuratif et diurétique, il favorise la digestion!
Le poireau a de nombreux atouts santé ( riche en vit c) & riche en fibre ;
Antioxydant, riche en folates ;
Le poireau a un effet de Prébiotique : type de fibres qui stimule le développement des bonnes bactéries peuplant le système digestif
les courgettes sont très peu caloriques et riches en antioxydants , vitamines & en fibres!
On peut épaissir cette soupe avec de l’ARROW-ROOT .
C’est un liant qui permet d’épaissir tout liquide.
On le dilue dans un peu d’eau froide avant de l’incorporer dans une préparation chaude (bouillon , lait végétal).
Utile pour les problèmes digestifs; on le délaye dans du lait végétal ou bouillon…
C’est une fécule SANS GLUTEN produite à partir du rhizome d’une plante tropicale, on en trouve en magasin bio.
On en met aussi un peu dans les bouillies des bébés ( aident à digérer et anti-colites).
Le gingembre est anti- inflamatoire & favorise également la digestion (en favorisant la sécrétion de la bille)
Le cumin aurait des propriétés anti- ballonnement & aide également à digérer..
Les graines de lin riches en fibres et oméga 3 ont un effet laxatif doux. En effet, elles contiennent une substance appelée « mucilage ».
Utiles pour lutter contre la constipation !
BONNE SOUPE DETOX!!!