TARTE AUX LÉGUMES 

INGRÉDIENTS :

PÂTE A TARTE  :          

• 100 g  de farine de petit épeautre  ( moins de gluten)
• 200  g de farine de blé bio
• 60 ml  d’ huile olive vierge extraite à froid
• un  petit verre d ‘eau
• une pincée de sel

GARNITURE :

• 2 panais
• 1 poireau
• 1 gros oignon
• un fromage de brebis
• 3 œufs 
• 25 cl de lait 
• sel, poivre
• une pincée de cumin
• quelques graines de cumin

Préparer la tarte :

Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients et remuer quelques minutes.

Fariner le plan de travail et étaler la  pâte. Piquer la pâte à la fourchette.

Foncer la pâte dans une plaque de four  huilée au préalable.

Préparer l’appareil à quiche :

Mélanger les œufs & le lait dans un grand bol avec un peu de sel & de poivre & le cumin en poudre .Fouettez avec énergie.

Préparer les légumes :

Émincer l’oignon finement.

Éplucher les panais et couper les en fines lamelles avec un économe.

Laver & couper le poireau en petit morceaux.

Disposer les légumes sur la pâte ainsi que les graines de cumin.

Arroser de l’appareil à quiche.

Ajouter le fromage coupé en petits morceaux & enfourner pour 40 minutes.

Servir avec une salade verte.