TARTE AUX POIREAUX, parfum cumin
PÂTE A TARTE :
- 100 g de farine de petit épeautre ( moins de gluten)
- 200 g de farine de blé bio
- 60 ml d’ huile d’ olive vierge extraite à froid
- un verre d ‘eau
- une pincée de sel
- quelques graines de cumin
Ingrédients :
- 2 poireaux
- un pincée de sel et de poivre noir
- 20 cl de lait de riz ( plus léger que le lait de vache et sans lactose)
- 50 g de farine de petit épeautre ( moins de gluten que le blé)
- 2 œufs bio
- 1 c. à café de cumin
- du parmesan
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients à la main ou dans un robot culinaire sauf les graines de cumin . Ajoutez un peu de farine si la pâte colle trop.
Ajoutez à la fin et à la main quelques graines de cumin pour parfumer la pâte….
Laissez reposer la pâte quelques 30 minutes .
Étaler la pâte et la disposer dans un plat à tarte graissé.
Coupez les Poireaux en petits morceaux, les mettre au fond de la tarte
Préparez l’appareil :
Mélangez le Lait de riz; les 2 œufs; la Farine de petit épeautre, la cuillère à café de cumin, le sel et un peu de poivre noir.
Versez l’appareil sur les poireaux. Saupoudrez de parmesan.
Enfournez. Cuisson 40-45 mn à 180°.