une pâte brisée maison :

• 250 g de Farine bio fine

• 85 g de margarine végétale non hydrogénée

• 60 ml  d’eau

• Une pincée de sel

100 g de chocolat noir issu du commerce équitable / 70% cacao

 pour la ganache : 20 cl de crème légère ou  20 cl  de  lait de riz

une citrouille ou une courge muscade (un peu moins d’un kilo)

2 ou 3 pommes 

Préparez la pâte brisée  :

Mélangez la farine, la margarine ramollie, l’eau et le sel. Bien pétrir au robot culinaire ou à la main. Puis étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

Préparez la compote de citrouille-pommes :

On peut rajouter une pincée de piment de Cayenne pour une tarte épicée!!:

Pas  besoin de sucre pour la compote!!

Faire précuire la citrouille coupée en petite cubes

dans un peu d’eau au fond de la casserole  et ajoutez des cubes de pommes

Bien remuez pour obtenir une compote. Mixez le tout.

                           Étalez la compote sur le fond de tarte

Préparez une ganache : faire chauffer la crème ou le lait de riz

dans une casserole &  quand la crème est chaude la  verser sur les carreaux de chocolat prédécoupés….

Remuez délicatement

Disposez la ganache sur la compote

Enfournez pour 20 mn à 180°