Mini-tartelettes aux fruits

 

La semaine dernière : j’ai eu de l’aide en cuisine: les enfants m’ont aidé à élaborer ses mini -tartelettes aux fruits pour fêter l’anniversaire de leur papa ! Very good!    

INGRÉDIENTS :

pour la pâte des mini-tartelettes  :

• 150 g de farine de riz
• 2 c. à soupe de purée d’amande à l’orange
• (tartinade amande – orange -en magasin bio)
• 1 c. à soupe de sucre glace
• 2 c. à soupe d’huile vierge de coco
• une pincée de sel

pour la crème à la clémentine :

• 2 clémentines bio
• 1/2 litre de lait végétal ou bio
• 4 jaunes d’œufs bio
• 60 g de sucre blond de canne
• 20 g de maïzena

pour la garniture aux fruits :

• une orange bio
• une pomme bio 
• 2 kiwis
• 6 noix
• quelques raisins secs

PRÉPARATION :

1  – Préparation de la pâte à tartelette :

Dans votre robot culinaire : mélanger tous les ingrédients.

2  –  Puis étaler la pâte et la disposer dans vos moules en silicone.

3   – Cuire les mini-tartelettes au four 15  minutes à 180°.

4 – pour le fond de tarte :

 la crème aux clémentines 

Enlever les zestes d’une clémentine.

Dans une casserole: cuire à feu doux  le lait avec les  zestes.

Dans un saladier ou cul de poule en inox : fouetter le sucre avec les jaunes d’oeufs.

Puis ajouter la maïzena et le jus des clémentines et bien continuer à remuer avec le fouet.

Ajouter ensuite le  lait bouillant en continuant toujours de remuer.

Tout remettre dans la casserole et  cuire jusqu’à ce que la crème prenne.

5-Verser  la crème dans les mini tartelettes :

6-Pour la garniture aux fruits :

Couper la pomme en fines rondelles ainsi que le kiwi.

Enlever les tranches de l’orange.

Décortiquer les cerneaux de  noix

7 – Décorer les tartelettes en ajoutant dans chaque tartelette: une tranche d’orange, un morceau de kiwi, un morceau de pommes, quelques raisins , un cerneau de noix.

Vous pouvez Saupoudrer de sucre glace pour la déco! Mettre au frais avant de servir!