Le CHOU, LE CHOUCHOU des nutritionnistes..Le chou est un alicament.On lui attribue de nombreux atouts santé.
Déjà, Hippocrate avait découvert les bienfaits du chou et en consommait régulièrement conscient de ses vertus protectrices sur notre santé (anticholestérol,antioxydant..) et son effet reminéralisant. Autrefois, il était surnommé « le médecin du pauvre ».
Recette de chou vert frisé à la vapeur à farcir avec vos enfants:
- Un gros chou vert frisé
- 200 g de Riz
- 200 g de magret de canard ou un reste de lapin déjà cuit
Cuire le riz. Égouttez-le et réservez. Le riz est SANS GLUTEN
Enlever les 6 grandes feuilles du chou vert frisée.
Les cuire 4-5 minutes à la vapeur dans un cuit – vapeur.
Cuire le magret quelques minutes. Ensuite, détaillez-le en petits morceaux.
Avec vos enfants : étalez les feuilles de chou dans leurs assiettes
Les laisser mettre leur garniture: le riz, le magret ou le reste de lapin.
Quelques gouttes d’huile d’olive sur le tout, salez et poivrez. Ensuite : recouvrir la feuille de chou en aumônière. Ils peuvent alors déguster leur chef d’œuvre avec joie !!!
Mes enfants adorent faire cette recette de chou farci avec moi…
Je vous fais passer également une recette de TAPAS DE CHOU VERT AU CANARD, idéal & facile à faire pour un apéritif vert !!
Cette recette n’est pas de moi, je l’ai trouvé dans une revue « Recette & santé sur les vertus du chou »
Pour 4 :
- 1 chou vert frisé
- 300g magret de canard en tranches
- 3 c à soupe huile olive
- 1 c à café vinaigre balsamique
- Sel/poivre
« Enlever les feuilles extérieures du chou. Le détailler en lamelles.
Porter l’eau à ébullition, y jeter le chou détaillé et faire blanchir 5 minutes ou le cuire à la vapeur ( voir recette ci -dessus)
Égouttez et rafraîchir sous l’eau froide
Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive et le vinaigre de balsamique, saler et poivrer, enrober les lamelles de chou de sauce vinaigrette.
Prendre une tranche de magret de canard, l’enrouler dans une petite portion de chou
Piquez chaque rouleau avec une pique en bois »
